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일반뉴스 2024 외식창업 전략, 해답은 무인·소형·자동화

위기의 자영업자들…인건비·고물가로 다점포 포기? 먼키, 외식창업 IT화로 전년대비 다출점률 7%p 상승 프랜차이즈 시장에서 한때 유행했던 다점포 전략이 최근 고금리, 고물가, 고환율의 ‘3高 현상’으로 인해 도전을 받고 있다. 특히, 생계형 자영업자들이 큰 타격을 받았다. 코로나19 대유행 기간 동안 다수의 자영업자들이 금융기관에서 대출을 받았고, 이는 고금리 시기에 이르러 부담이 더욱 커진 탓이다. 중소벤처기업부에 따르면, 2023년 기준 개업 후 5년 내에 폐업하는 중소기업의 비율이 약 66.2%로 OECD 28개국 평균인 54.6%보다 11.6%포인트 높은 수치를 보이고 있다. 숙박 및 외식업 분야에서는 폐업률이 77.2%에 이르며, 이는 높은 인건비와 운영비용이 주된 원인으로 지목된다. 이러한 상황에서, 편의점을 포함한 대표적인 프랜차이즈 분야에서도 점포 확장을 자제하고 수익성 저조한 점포를 줄이는 경향이 나타나고 있다. 업계 내부에서는 무모한 외연 확장보다 내실을 다지는 것이 우선이라는 목소리가 커지고 있다. 신규 점포 출점에 집중하던 시기에서 벗어나 저가 브랜드가 주목받기 시작했습니다. 예를 들어, 명륜진사갈비와 같은 숯불 돼지갈비 브랜드는 브랜드

임근난 기자

2024-04-24 11:42

일반뉴스 클라우드 HR시스템 오이사공, 프랜차이즈 전용 인사시스템 론칭

클라우드형 HR시스템 기업 오이사공이 프랜차이즈 기업 전용인사시스템을 공식 론칭했다. 오이사공은 그간 대기업만 사용 해왔던 인사시스템을 클라우드로 구현하여 중소기업에서도 합리적인 비용으로 사용할 수 있도록 한 구독형 서비스로 론칭 1년차부터 흑자 전환을 하며 주목받았다. 이번에 론칭된 프랜차이즈 전용 인사시스템은 입사부터 퇴사까지 이력관리를 하면서 근태는 물론 급여, 원천세, 4대보험, 연말정산과 같은 필수적인 인사업무를 시스템화했다. 특히 시급제의 특징인 다양한 형태의 근무시간, 매장 간 이동과 이에 따른 원가반영 등을 구현해서 기존 서비스와 차별화를 이루었다. 또한, 직무관리, 교육 등을 체계화할 수 있는 인사시스템의 기존 메뉴들도 사용할 수 있도록 했다. 오이사공은 서비스 개발 과정에서 근로기준법 개정에 따라 주당 52시간 근로 준수가 법제화되고 임금명세서 교부가 의무화 된 점과 이에 따른 근태 관리와 4대 보험, 퇴직금 계산 등 급여처리가 복잡해진 것에 주목해, 일용직/시급제 직원이 많은 프랜차이즈 업계의 인사관리에 어려움이 가중될 것을 내다보고 프렌차이즈 업종 특성에 맞는 인사관리 서비스 개발을 서둘렀다. 이번 프렌차이즈 전용 인사관리 서비스는 단순

임근난 기자

2022-11-27 10:39